Lokal gastronomiczny do wynajecia ustka

Program do harmonogramów pracy

Każdy lokal gastronomiczny wcześnie lub później staje przed wyzwaniem przyrządzenia porcji mięsa dla ogromniejszej sum ludzi. Przy czym porcje powinny być możliwe takie same i przygotowane w jak najbliższym czasie by uniknąć strat smaku powstających z długiego przechowywania.

Na szczęście nowa technologia rozwiązała tenże punkt oferując kucharzom możliwość mechanicznej obróbki mięsa. Umieszczone w noże nacinając mięso poprawiają jego soczystość bez strat pulchności spowodowanej tradycyjnym rozbijaniem. Pozwalają także na uniknięcie rozbryzgiwania się płynów co miesza się na podniesienie poziomu higieny w tłu pozycji. Na zbytu wyróżniamy dwa rodzaje kotleciarek, różniące się przede wszystkim napędem, mocą produkcyjną i dostępnymi funkcjami. Koszt poszczególnych modeli zależy głównie od użytych materiałów, producenta i wdrożonych w nich rozwiązań. Kotleciarka ręczna to swoje urządzenie przeznaczone przede ludziom do celu domowego i lekkiej gastronomii. Siłę napędową stanowią mięśnie użytkownika, którymi za pomocą korby przepuszcza składniki przez maszynę. Niewątpliwą cechą tego typu narzędzi jest minimalna ilość zajmowanego miejsca, a z powodu dość wysokiej (od około 800 do 10 tys. zł) ceny mogą sprzedawać się nieopłacalne dla swoich użytkowników. Chorobą jest dobrze mniejsza moc produkcyjna w porównaniu z opisaną niżej kotleciarką elektryczną. Kotleciarka elektryczna to instytucja dedykowana przede wszystkim dla lokali gastronomicznych. W przeciwieństwie do kotleciarki ręcznej walce z ostrzami kierowane są za pomocą silnika. Dzięki wyłączeniu obracania korbą i ograniczeniu roli pracownika do wkładania mięsa znacznie zwiększa moc przerobową. Jedynym ograniczeniem powtarza się być forma operatora (do nawet 400 kotletów na godzinę). Ten wariant urządzenia ma trochę bardzo mieszkania niż tradycyjny odpowiednik a wielka cena (z ok. 2,5 tys do nawet kilkunastu tys.zł) jest znaną przeszkodą do świętowania jej w warunkach domowych.